O projeto Gastronomia do Amanhã, que capacita pessoas em situação de vulnerabilidade social com oficinas de culinária e empreendedorismo, chega à 5ª edição, com patrocínio da Albras. Neste ano, os municípios de Barcarena e Abaetetuba receberão os cursos. As inscrições terão início nesta terça-feira, 11, e seguirão o calendário de acordo com cada comunidade. As aulas iniciarão em 24 de janeiro nas primeiras localidades.

O cronograma conta com cinco dias de oficinas, sendo quatro de aulas teóricas e práticas e, no quinto e último dia, o resultado de todo esse processo será compartilhado com o público em uma mostra gastronômica, com a entrega de certificados.

A Albras patrocina esta edição do Gastronomia do Amanhã com o objetivo de valorizar a cultura e a vocação regional para gastronomia.  É uma oportunidade também para incentivar a geração de renda, autonomia e independência financeira dos moradores locais.

Inscrições

As inscrições serão realizadas de acordo com a ação em cada local. As 30 vagas em cada turma deverão ser preenchidas através de uma ficha que ficará disponível em ambiente de fácil circulação nas comunidades ou pelas redes sociais do projeto @gastronomiadoamanha.

As inscrições iniciarão em Barcarena, nas localidades de Vila Nova, Itupanema e Vila do Conde, de 11 a 14 de janeiro; em Laranjal de 17 a 21; e em São Francisco de 19 a 23 do mesmo mês. Em Abaetetuba, esta etapa ocorrerá de 24 a 28 de janeiro, na Vila de Beja.

Aulas

Os 30 alunos por turma terão uma semana intensa de aprendizado com chefes de cozinha. Os participantes aprenderão sobre diversos assuntos ligados à culinária, como o desenvolvimento de ficha técnica para alimentos, técnica de bases de cozinha, segurança alimentar, noção de marketing de produtos e empreendedorismo.

A chef Verena Aquino, coordenadora técnica do projeto, conta sobre a experiência de ajudar as pessoas nesse processo de aprendizagem para enxergarem na gastronomia uma fonte de renda.

“Organizamos tudo para que os alunos se sintam seguros e motivados a continuarem a cozinhar após o término do curso. A linguagem e as aulas são adequadas dentro do que os participantes encontram no dia a dia. Ao término das aulas, já tivemos casos de alunos que montaram seus próprios restaurantes e hoje possuem renda própria”, conclui Verena.

Todo o curso será realizado adotando os protocolos de saúde e segurança em razão da covid-19, como o uso de máscaras e a utilização de álcool em gel. Para mais informações, é possível acessar as redes sociais do projeto ou ligar para o telefone (91) 98391-4039.

O Gastronomia do Amanhã é uma produção da Embrasesc, com o patrocínio da Albras, por meio da Lei de Incentivo à Cultura da Secretaria Especial da Cultura e do Ministério do Turismo.

Serviço:

Inscrições para o Gastronomia do Amanhã 2022

Onde: Barcarena e Abaetetuba

Quando: A partir de 11 de janeiro

Informações: (91) 98391-4039.